Restaurant traditionnel Aveyron
L’ancienne bergerie, entièrement rénovée, vous accueille pour vos repas de groupe, en famille ou individuel, avec une capacité de plus de 300 couverts.
Vous y découvrirez toutes sortes d’objets insolites, tous liés à l’élevage ou l’utilisation du cheval.
Dans l’immense cheminée, tournent sous vos yeux nos jambons à la broche flambés au capucin, « Flambadou » en occitan, instrument indispensable de la cuisine caussenarde.
Notre sympathique équipe met à votre disposition tout son savoir-faire en ce qui concerne l’accueil et l’organisation de manifestations. Vous ne trouverez pas chez nous de maître d’hôtel et des serveurs en livrée mais une équipe souriante et disponible adaptée à l’ambiance du lieu.
Depuis 2013, la cuisson au four à bois. Nous avons réalisé la construction d’un four à bois pour y cuire, viandes, légumes, pâtisseries… Une autre belle façon de découvrir les bon plats de notre cuisine traditionnelle Aveyronnaise.
Restaurant traditionnel Aveyron
en Vidéo
Restaurant traditionnel Aveyron
En cuisine
La cuisine aveyronnaise est au cœur de notre carte. Charcuterie maison, crêpes au Roquefort, viande à la cheminée, daube de sanglier, croquants de tête de veau, truite bio et desserts maison sont servis dans notre restaurant traditionnel.
Charcuterie du Domaine
Produits fait maison, découvrez nos charcuteries du Domaine :
Saucisse sèche de cochon, Saucisse de foie, Melsat séché et Jambon sec.
Un délice …
Four à bois
Nous avons réalisé la construction d’un four à bois pour y cuire, viandes, légumes, pâtisseries…
Une autre belle façon de découvrir les bon plats de notre cuisine traditionnelle Aveyronnaise.
Produits frais et de qualité
La bonne cuisine, c’est celle que l’on fait avec amour et avec de bons produits.
C’est pour ça que nous proposons des assiettes à base de legumes frais, de charcuterie maison et de viande racée, pour le plus grands plaisir de nos convives.
Des propositions pour tous les goûts
Gambas persillées, Truite bio du Durzon ou omelette au Roquefort, notre carte n’oublie pas les amateurs de poisson et de fruits de mer et les végétariens.
Roquefort ; le roi des fromages
Produit à quelques kilomètres du Domaine, le Roquefort est la fierté de notre territoire.
Découvrez le plus emblématiques des fromages aveyronnais.
Desserts Maison
Nous mettons un point d’honneur à vous proposer des desserts concoctés par nos soins. Profitez de nos financier, pomme rotie, fondant au chocolat et autres gourmandises de saison.
Restaurant traditionnel Aveyron
Ils ont mangé au Domaine de Gaillac
“Authentique, délicieux, convivial”
“L’endroit est hors du temps , vrai, authentique, naturel , simple, rustique …. Très bonne cuisine du terroir généreusement servit avec le sourire …. excellent. “
Jean-Louis
“Super Repas”
“Bravo à toute l’équipe pour l’organisation de notre week end. Super repas du midi et du soir avec un beau et bon gâteau d’anniversaire au chocolat “
Philippe
“Restaurant au top”
“Le menu est de qualité et de la région. La décoration nous plonge dans les anciennes fermes et écuries, c’est The place to be!“
Jules
“Excellent comme d’habitude”
“Super accueil. Rien à dire tant au niveau de la qualité que de la quantité”
Michel
Horaires d'ouverture
Lundi - Dimanche
Tous les midis
De mars à novembre
Domaine de Gaillac
Famille Arnal
2493 route de Gaillac
12230 Sauclières
